Bleu de Bonneval Jeune

Le mot du fromager

Pourquoi choisir ce Bleu de Bonneval Jeune ?

Le Bleu de Bonneval est un bleu de haute Maurienne confidentiel, fabriqué en coopérative de village à 1 800 mètres : un persillé de montagne franc, à la fois rustique et fin.

Une histoire de terroir

À Bonneval-sur-Arc, l'un des plus beaux villages de France, la coopérative laitière perpétue ce bleu au lait cru entier de vaches nourries au foin et à l'herbe d'altitude.

En bouche

Jeune, sa pâte est souple et ivoire, au persillage discret : des notes de crème, de champignon frais et une pointe piquante qui s'affirme avec l'âge.

À table

Comment le servir

• ◆Fondu dans une polenta crémeuse
• ◆Sur un burger montagnard au bœuf de Maurienne
• ◆En fin de repas après des crozets ou des diots

Conseil de service : À découvrir jeune pour sa douceur crémeuse. Sortez-le 30 minutes avant dégustation.

Saison : Production toute l'année, plus douce au printemps-été.