Fiche produit
Stilton
Blue cheese anglais a pate friable et aromes profonds.
Région
Angleterre
Type de lait
vache
Poids
220 g
Appellation
Sélection artisanale
18,90 €
Le mot du fromager
Pourquoi choisir ce Stilton ?
Le Stilton est le roi des fromages anglais : un bleu majestueux, à la fois puissant et enveloppant, dont la texture friable puis fondante a conquis toutes les grandes tables d'Europe.
Une histoire de terroir
Protégé depuis 1936, le « King of English Cheeses » n'est produit que dans trois comtés des Midlands. Sa tradition de service à la cuillère, creusé et arrosé de porto, appartient au folklore britannique de Noël.
En bouche
Pâte ivoire à jaune, persillage bleu-vert rayonnant, croûte naturelle grise et rugueuse. Riche, beurré, avec des notes de noix, de cacao et une finale épicée.
À table
Comment le servir
- Creusé à la cuillère avec un verre de porto, tradition de Noël
- Poire pochée et stilton en dessert-fromage
- Beurre de stilton fondant sur un steak grillé
Conseil de service : Sortez-le une heure avant. Émiettez plutôt que trancher : sa texture s'y prête naturellement.
Saison : Toute l'année, mythique en novembre-décembre pour les fêtes.
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