Fiche produit
Brillat-Savarin Truffone
Pate ultra-cremeuse parfumee a la truffe, texture fondante et elegante.
Région
Bourgogne
Type de lait
vache
Poids
250 g
Appellation
Sélection artisanale
22,50 €
Le mot du fromager
Pourquoi choisir ce Brillat-Savarin Truffone ?
Le Brillat-Savarin Truffone marie le plus crémeux des triple-crèmes à la truffe noire : un fromage de fête, opulent, que l'on sert en fines tranches comme un dessert.
Une histoire de terroir
Créé dans les années 1930 en hommage au gastronome Jean Anthelme Brillat-Savarin, ce triple-crème normand-bourguignon est ici garni d'une ganache crème-truffe qui l'a rendu célèbre sur les tables de fête.
En bouche
Une texture de beurre frais, presque de cheesecake, envahie par le parfum puissant et terreux de la truffe. Croûte fleurie fine, cœur fondant à température.
À table
Comment le servir
- En fin de repas de fête, seul, à la place du dessert
- Sur des blinis tièdes à l'apéritif du réveillon
- Avec une salade de mâche aux noix en entrée chic
Conseil de service : Sortez-le 45 minutes avant dégustation, coupez à la lyre ou au couteau chaud. À consommer dans les 4-5 jours.
Saison : Toute l'année, incontournable en novembre-décembre pour les fêtes.
Vous aimerez aussi
Suisse / Alsacevache
Appenzeller
Fromage suisse affine, aromatique et equilibre, ideal a deguster ou a cuisiner.
19,90 €
300 g
